特色菜肉蟹煲|肉蟹煲技术加盟|欢迎新来客户来基地考察

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最后更新: 2020-09-24 03:32
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长沙曾食坊食品研发有限公司

肉蟹煲是2016年非常火的一道新菜!用肉蟹辅以配菜加秘制汤汁烹制而成!肉蟹煲起源于明朝皇宫的滋补砂锅,由砂锅烹饪,新鲜的肉蟹、虾为主料,配上宫廷秘制香料,并加入各种辅料,由大火煲制而成。肉蟹鲜美汤羹浓,深受朱元璋喜爱,从而成为明朝皇室宫廷御食必备品
肉蟹煲是2016年非常火的一道新菜!用肉蟹辅以配菜加秘制汤汁烹制而成!肉蟹煲起源于明朝皇宫的滋补砂锅,由砂锅烹饪,新鲜的肉蟹、虾为主料,配上宫廷秘制香料,并加入各种辅料,由大火煲制而成。肉蟹鲜美汤羹浓,深受朱元璋喜爱,从而成为明朝皇室宫廷御食必备品




长沙曾食坊肉蟹煲培训内容:
1.师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道


2.肉蟹、配菜的前期加工及处理

3.肉蟹煲秘制汤汁的配方比例传授

4.学习筒骨鸡架配以中草药材熬制鲜汤


5.肉蟹煲烹制时间的火候掌握


6.学习产品利润控制
熟悉店面经营的必备流程,以及开店注意事项




长沙曾食坊肉蟹煲培训品种:
香辣肉蟹煲
,甜辣肉蟹煲
,麻辣肉蟹煲
,酸辣肉蟹煲

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